photo credit: ulterior epicure cc
こんにちは、歯科衛生士の木村です。今回は、虫歯をできにくくする食品をご紹介致します。ＷＨＯが科学的根拠を評価し、その結果を発表したもの、それはチーズでした。チーズはフッ化物についで根拠のレベルが高く、虫歯予防に役立つ食品とみなされているそうです。
出典：Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases 2003
チーズの虫歯リスク低減機序が、以下の5つがあげられます。
① 唾液分泌を刺激する
② リン酸が暖衝作用を発揮する
③ カルシウムイオンを唾液に補給する
④ 細菌の付着を抑制する
⑤ 口の中に残って効果が持続する
このような効果があるため、歯みがきを嫌がるお子様にも、お菓子を与えるよりもチーズを与えるほうが虫歯になりにくくなるようなので是非、試してみて下さいね。
【関連記事】
